Carte & Menus

Au 49R, Constance et Alexandre vous proposent une cuisine recherchée sans être compliquée.

Chaque plat est un émerveillement visuel, et surtout une explosion de saveurs, qui met en valeur
le beau, le bon, le fruit du travail des artisans et des petits producteurs.
La saisonnalité, la qualité et le respect des produits sont les maîtres mots de cette cuisine instinctive
qui exhale la philosophie du « mangez bon».

Menus


—————— Menu Déjeuner ——————

Valable du mardi au vendredi
34€ : Entrée, Plat et Dessert
28€ : Entrée, Plat ou Plat, Dessert

—————— Menu Signature ——————

Menu unique pour l’ensemble de la table
70€ : 2 Entrées, 2 Plats et 1 Dessert
25€ : Accord mets et vins

Tous nos plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts, toutes nos viandes sont d’origine France. — Prix net, service compris.

La cave

Côte cave, Alexandre vous accompagne dans la découverte de pépites issues du vignoble français ainsi que de quelques grands noms. Après trois années passées aux côtés de Benoit Bernard à La Laiterie, trois ans aux côtés d’Anthony Chevalier à la Part des Anges, c’est au Rouge Barre aux côtés de Steven Ramon qu’il constitue sa première cave et la gère pendant plus de six ans.

C’est désormais au 49R, avec Constance, qu’il exprime toute sa passion et son savoir-faire.  Leur sélection « vivante » s’affine au travers des rencontres, des histoires, des voyages…en ayant toujours à l’esprit la notion primordiale de plaisir.

Menu