L’univers du 49R : restaurant gastronomique avec terrasse à Lille
Expérience savoureuse au cœur de Lille
Le restaurant Le 49R propose une parenthèse gastronomique d’exception au cœur du charmant quartier du Vieux-Lille.
Une atmosphère chaleureuse règne dans cette maison, pensée comme un lieu convivial par Constance et Alexandre.
Dans une apparente simplicité, le raffinement de la cuisine se fond dans un élégant décor et laisse place à de délicieux moments de partage.
Le 49R s’inscrit dans l’intimité d’un hôtel particulier du XVIIe siècle, transformé en écrin contemporain.
Sous les plafonds ornés de moulures, entre les fauteuils bleu roi et les œuvres d’art choisies avec soin, le restaurant s’anime dans un esprit familial.
L’arrière de l’établissement dévoile un autre atout : on découvre la belle terrasse ouverte sur un jardin paisible. La verdure et le chant des oiseaux dessinent un contraste plaisant avec l’effervescence urbaine.
Dès que les températures le permettent, profitez de cet espace extérieur pour vous accorder une pause déjeuner raffinée ou un dîner à l’ambiance intimiste.
Deux parcours singuliers, deux sensibilités complémentaires
Constance, identité plurielle du 49R
En maîtresse de maison du 49R, Constance œuvre sur le devant de la scène comme dans les coulisses.
Son riche parcours lui permet d’officier avec aisance et bienveillance aussi bien à l’accueil des convives que dans l’organisation d’événements au restaurant.
Insatiable curieuse, sa polyvalence est une force pour proposer, aux côtés d’Alexandre, la meilleure expérience possible à ses hôtes.
En cuisine et en salle, elle transmet son sens de l’hospitalité, sa passion pour les belles et bonnes choses et la magie opère. Elle incarne la vision d’un art de recevoir attentif, exigeant et soucieux du détail.
Alexandre, sommelier et directeur de salle
Alexandre, lui, a choisi très tôt la voie de la sommellerie. Formé à la Chambre des Métiers de Lille, il affine son apprentissage dans de très belles maisons.
Trois années passées à La Laiterie aux côtés de Benoît Bernard développent sa culture.
Trois autres à La Part des Anges auprès d’Anthony Chevalier lui transmettent le goût de la convivialité autour du vin.
Au Rouge Barre, il rejoint Steven Ramon et se voit confier sa première cave, qu’il façonne et fait vivre pendant plus de six ans.
Alexandre orchestre le service avec une présence discrète, une attention délicate, une juste proximité, qui font toute la différence.
Ses suggestions d’accords mets et vins sont là pour raconter une histoire, sublimer sans travestir : le nectar crée l’émotion sans voler la vedette aux plats.
Une vision commune
Ensemble, Constance et Alexandre ont façonné le 49R comme un écrin singulier : un lieu unique dans lequel la précision de la gastronomie se conjugue à la douceur de l’instant.